宜蘭小旅行的第二天，我們到「江戶日式涮涮鍋」用餐，帶著期待的心情（我喜歡火鍋，尤其是冬天啊！），我們就開開心心地來到這家看起來質感很好的涮涮鍋店了。
店門口看起來很大氣，有日本風的感覺。
門口的左邊，有個小魚池，裡面真的有很多小魚，用餐完畢時，有看到小孩兒在這玩，覺得還蠻有趣的。
店內燈光比較暗，氣氛還不錯，空間也還寬敞，我們坐在像是吧台的區域。
店家有推薦我們點一份綜合的（詳細名稱我忘記了），我責另點了一份牛肉，鍋底都是藥膳鍋。
杯子裡有附的紅茶，服務生會留意是否需要補充。
醬汁部分，這家店非常的豐富，且有醬汁調配的相關建議，如果不確定自己喜歡什麼樣的口味，也許可以試試看店家的調配方式。
鑲在桌面上的方式，看起來很整齊乾淨。
我的醬料一向比較簡單，大概就是日式醬油、一點蔥花、蘿蔔泥，吃起來感覺清爽。
藥膳湯上桌囉，還看得到一點藥材。
菜盤內放著各式蔬菜，份量也很足夠。
主食選了飯和冬粉，當然，冬粉是我的，要在最後配蛋吃啊。
吃火鍋的時候，也很喜歡煮各式各樣的青菜，尤其是新鮮的青菜，燙一下撈起來吃，好健康。
其他的配料，還有後來的海鮮都不錯吃，感覺食材是不錯的。
肉先上桌了，看來很新鮮，吃起來不會很肥，沾一點點醬料也很順口。
綜合的海陸鍋也來囉，有一隻螃蟹、魚肉、干貝等海鮮，看起來很是厲害。
旁邊還附有幾片牛肉，看起來油花比較多。
這張照片感覺好澎湃，但吃火鍋的時間不知道為什麼，常常覺得一下就吃完了啊。
吃得差不多之後，煮了半熟蛋，加在冬粉上，好好吃，吃到這邊也覺得很滿足。
甜點是枸杞白木耳，不會太甜，很好喝，當作最後的甜品讓人不會太飽，卻又有一點甜食的滋養。
結論，這是一間氣氛不錯，食材也精緻的店，感覺蠻適合泡完湯後前來用餐，應該會感到很享受吧：）
----店家資訊----
江戶日式涮涮鍋
TEL：03-9887586
地址：宜蘭縣礁溪鄉健康一街87號
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